Comment obtenir un échantillon professionnel ?+
Remplissez le formulaire ci-dessus en tant que Chef / Restaurant. Après vérification rapide de votre établissement (numéro de TVA + adresse professionnelle), nous expédions un kit de dégustation contenant les deux gammes Premium et Delicatessen. Frais de port à notre charge pour les commandes envisagées au-delà de 20 kg / mois.
Quels sont les délais de livraison ?+
France métropolitaine : 48-72h après confirmation de commande, en chaîne du froid certifiée ATP. Espagne et Portugal : 24-48h. Reste de l'Union européenne : 72-96h. Nous livrons toujours en frigorifique dédié, jamais en messagerie tierce.
Frais, ultracongelé ou les deux ?+
Les deux. Toutes nos gammes sont disponibles en frais (chaîne courte) et en ultracongelé IQF (longue conservation, restitution texturale équivalente après décongélation maîtrisée). Le choix dépend de votre rythme de service et de votre capacité de stockage.
Quels documents recevons-nous avec chaque lot ?+
Fiche technique produit, certificat sanitaire vétérinaire européen, bulletin d'analyse bactériologique du lot, code de traçabilité unique (étang d'origine, date d'abattage, transport), et plan HACCP complet sur demande. Tout est numérique et téléchargeable depuis votre espace client.
Acceptez-vous les commandes ponctuelles pour événements ?+
Oui. Précisez la date et le volume dans votre message — nous bloquons une production dédiée. Notre minimum pour les commandes événementielles ponctuelles est de 5 kg ; au-delà, nous adaptons la calibration (Sucettes Croquantes, Perles isolées) à votre service.
Êtes-vous ouverts à la visite de la granja ?+
Avec plaisir, sur rendez-vous. Carbellino de Sayago se trouve à 2h de Madrid et 3h de Porto en voiture. Nous recevons chefs, journalistes spécialisés et acheteurs sur deux créneaux par semaine. Demande à formuler par email avec deux dates proposées.
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